Скачать 375.13 Kb.
страница1/3
Дата21.03.2018
Размер375.13 Kb.
ТипМетодическая разработка

«Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих»


  1   2   3

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ

«МОСКОВСКИЙ АВТОМОБИЛЬНО-ДОРОЖНЫЙ

КОЛЛЕДЖ ИМ. А. А. НИКОЛАЕВА»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

ПРАКТИЧЕСКОГО БИНАРНОГО ЗАНЯТИЯ



Тема: «Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих»
ПМ.03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

МДК 03.01. Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Специальность: 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)

Москва, 2014

Методическая разработка бинарного занятия по теме: «Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих»

ПМ.03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

МДК 03.01. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Специальность: 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)

РАССМОТРЕНА и ОДОБРЕНА:

на заседании ЦК: Экономических дисциплин и сервиса

(наименование ЦК)

Протокол № 3 от « 09» октября 2014 г.

Председатель ЦК Потапова И.И.

Авторы разработчики: Потапова И.И., Комбарова Ю.Н.


Оглавление


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 4

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ 6

СТРУКТУРА ЗАНЯТИЯ 8

КРАТКИЙ КОНСПЕКТ 10

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СИТУАЦИИ 22

ПРИЛОЖЕНИЯ 29

ЛИТЕРАТУРА 48



ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА


Методическая разработка занятия на тему: «Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих» отражает реализацию основной профессиональной образовательной программы по специальности 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка).

Основная цель методической разработки заключается в построении модели бинарного учебного занятия по профессиональному модулю ПМ 03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания с применением инновационных, поисковых методов обучения, с использованием иностранного языка.

Тип учебного занятия – практическая работа в форме бинарного учебного занятия.

Бинарное занятие – одна из форм реализации междисциплинарных связей, которая позволяет интегрировать знания из разных областей для решения одной проблемы, дает возможность применять полученные знания на практике.

Комплекс методов контроля освоения общих и профессиональных компетенций включает в себя:


  • контроль со стороны преподавателей,

  • самоконтроль обучающихся,

  • контроль группы выпускников, выступающих в качестве независимых экспертов.

Межпредметные связи с такими дисциплинами как «Гостиничная индустрия», «Иностранный язык в профессиональной деятельности», «Психология общения», «Речевая коммуникация» дают возможность повысить эффективность процесса обучения.

Применение информационно–коммуникационных технологий позволяет наглядно продемонстрировать все этапы выполнения практических заданий и анализ результатов.

Данная методическая разработка может быть использована как методическое пособие при проведении практических занятий по специальности 100101 Гостиничный сервис, а также в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки), профессиональной подготовке работников сферы гостиничного сервиса.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ


Специальность: 100101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)

МДК 03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Курс: 2, группа: 13 ГС



ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих

Форма: практическая работа в форме бинарного учебного занятия

ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ:

Образовательные:

1. Освоение общих и профессиональных компетенций по специальности 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка).

2. Обобщение и систематизация знания о технологии обслуживания гостей в процессе оказания бытовых услуг.

3. Продолжение формирования умений работы с документацией по оформлению заказов гостей на оказание услуг прачечной-химчистки.

4. Углубление и расширение профессиональной терминологии.

5. Обобщение и систематизация знаний об оказании услуг гостям в прачечной-химчистке с использованием английского языка.



Развивающие:

1. Развивать умения применять знания на практике.

2. Развивать у студентов навыки профессионального общения в различных ситуациях.

3. Продолжать формирование умений самостоятельной работы студентов.

4. Развивать умение анализировать, сравнивать, обобщать, выделять главное.

5. Развивать приемы активного слушания.

6. Формировать коммуникативную компетенцию.

Воспитательные:

1. Воспитание понимания сущности и социальной значимости своей будущей специальности, проявления к ней устойчивого интереса.

2. Воспитание умения организации собственной деятельности, исходя из целей и способов её достижения.

3. Воспитание умения работать в команде.



Тип занятия: комплексное применение знаний с использованием технологий развивающего обучения.

Особенности методики: реализация компетентностного подхода к обучению посредством использования межпредметных связей, профессиональных задач проблемного содержания и профессиональных ситуаций как средств активизации познавательной деятельности студентов.

Средства обучения: бланки заказов на услуги прачечной-химчистки, макеты предметов для оформления заказов,

Дидактические единицы: Правила сбора и доставки заказов сотрудниками номерного фонда, прачечной или валет-сервиса. Правила оформления сопроводительной документации и передачи заказа из номерного фонда в прачечную-химчистку. Требования к заполнению бланка-заказа. Правила размещения готового заказа в номере гостя. Правила общения с гостем в процессе оформления, получения и доставки заказа на русском и английском языках.


  1   2   3

Главная страница
Контакты

    Главная страница



«Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих»

Скачать 375.13 Kb.